黄春和粉馆

地区:长沙 标签:米粉, 小吃 0条评论 741次查看


黄春和粉馆系长沙人黄春和创立,至今已有60余年历史,其经营的米粉素以选料考究、制作精细、风味独特、爽口鲜美而著称。 长沙“文夕大火”后,黄春和夫妇在人流如织的南门口摆粉担子,以高超的手艺,童叟无欺地实诚待客。夫妻俩磨浆烫粉皮,常年三更灯火五更鸡地忙碌,终于在两年后于繁忙的织机街与黄兴路出口处开起“黄春和粉馆”,自此名扬长沙,食客如云。

抗战那些年,长沙人突然时兴吃米粉,而以黄春和的米粉最出名,这家米粉店就在长沙黄兴路旁的织机巷口,门限为穿,吃客不绝。尤其晚上,黄春和点上一盏汽灯,灯光照亮半条街,更显得生意旺盛。

后粉店几经搬迁,发展受到制约。1988年5月1日,黄春和粉馆恢复至南门口正式营业,所经营的米粉严格按照传统要求制作,小油码随时烹制,炒粉烹饪柔软滋润,品种丰富多彩,还兼营其它风味小吃。
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